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    鸡怎么煲汤效果最好 鸡汤怎么做最营养

    来源:未知 编辑:四川新闻 时间:2019-05-07
    导读: 鸡汤往往是十分美味并且也是营养效果很好的一种补品很多人在生病的时候都会选择喝一些鸡汤来补身体,但是鸡汤在制作过程中也会加入一些食材这些食材不仅仅会让鸡汤变得更美味
    鸡汤往往是十分美味并且也是营养效果很好的一种补品很多人在生病的时候都会选择喝一些鸡汤来补身体,但是鸡汤在制作过程中也会加入一些食材这些食材不仅仅会让鸡汤变得更美味也可能让鸡汤变得更营养,那么都有哪些鸡汤的烹饪方法呢? 菜?#23548;?#21151;效:气血双补食

      鸡汤往往是十分美味并且也是营养效果很好的一种补品很多人在生病的时候都会选择喝一些鸡汤来补身体,但是鸡汤在制作过程中也会加入一些食材这些食材不仅仅会让鸡汤变得更美味也可能让鸡汤变得更营养,那么都有哪些鸡汤的烹饪方法呢?

      菜?#23548;?#21151;效:气血双补食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱

      口味:原本味 工艺:原炖四物炖鸡汤的制作材料: 主料:乌骨鸡1300克

      辅料:当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克

      调料:大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克

      1. 将鸡宰杀后放血,用?#20154;?#28907;去毛,斩去脚爪;

      2. 剖腹,取出内脏,入沸水中氽一下,再入清水中洗净;

      3. 姜、葱洗净;

      4. 当归、川芎、白芍、熟地洗净,分别切?#26432;?#29255;;

      5. 经过加工去净灰渣,装入洁白的双层纱布袋内;

      6. 砂锅?#20040;?#28779;上,加入鲜汤(1100克),放入鸡、药包煮沸后,撇去浮沫;

      7. 加姜、?#23567;?#26009;酒,移至小火上?#20048;?#40481;肉和骨架松软;

      8. 加精盐、胡椒粉、味精调好味;

      9. 拣去药包、姜、葱不用,连汤汁与鸡一起上桌即成。

      小帖士-健康提示:

      1. 四物炖鸡汤是以乌骨鸡为主料,配以《太平惠民?#22270;?#23616;方?#20998;?#25152;载之补血代表方——四物汤,经合理烹制而成的一道具有补血、调血之功效的保健汤肴;

      2. 四物汤方中熟地甘温?#23472;?#38452;养血,填精为主药;

      3. 辅以当归,补血养肝,和血调经;

      4. 佐以白芍和营养肝;

      5. 佐以川芎活血行滞;

      4. 四药相合,则补中有通,补而不滞,使营血恢复,而周流无阻;

      5. 适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及?#20048;新?#19979;等症;

      6. 感冒、?#31561;?#30151;病人不宜食用。

      推荐三款美味鸡汤的做法

      山药田七与老母鸡熬汤

      制作原料:二百克老母鸡,五十克山药,八克田七,生姜两片,三克黄酒,适量清鸡汤,适量鸡精、适量盐。

      制作方法

      1.首先把老母鸡洗干净,然后切成块,之后放到开水里面过一下,?#28304;?#21040;去除血水的功效,之后再放入?#20048;?#37324;面。

      2.然后将山药、田七清洗干净,也放入?#20048;?#20869;,再加入姜片、鸡精、适量清鸡汤与黄酒,用食用玻璃纸将?#20048;?#30340;口?#31354;?#30422;全。

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